Казалось бы, сезон когда варят варенье уже закончился. Я тоже так думала, пока не наткнулась на один очень крутой и актуальный рецепт.  И главное очень простой.

Нам надо:
Апельсины — 1 кг
Сахар — 1 кг
Вода — 2,5 стакана
Корень имбиря — 150-200г

Апельсины помыть, почистить от косточек и порезать кружочками. Почему кружочками? Тогда получаются цельные куски, такие прикольные апельсинки — мармеладки. Я давно хотела научиться их делать, они очень вкусные и красивые. Ими можно украсить любой десерт.
Можно апельсины почистить. Я не стала, мне очень нравится как получилась шкурка апельсина, у нее очень насыщенный вкус.
Имбирь мелко режем, трем на терке или размельчаем в блендере.
Воду с сахаром, доводим до кипения на маленьком огне, помешивая. Добавляем апельсины и имбирь. Варим до готовности на маленьком огне, не закрывая крышкой.



Сделав варенье, я сразу сообразила десертик. Завернула банан в блинчик, полила вареньем и украсила шариком мороженного и миндальной стружкой.
Кушать его надо так: отрезаешь кусочек банана в блинчике, и кусочек мармеладки — апельсинки. Очень вкусно!



Приятного аппетита!